Ingrédients

• 1/2 litre d’eau ;
• 1 grosse cuillère de crème fraîche ;
• 12 plans de basilic ;
• 2 petits citrons ou 1,5 gros.

Préparation

• Faire un sirop en portant à ébullition l’eau froide avec le sucre et laisser un peu refroidir.
• Mixer le basilic effeuillé et infuser le 30min.
• Passer a L’étamine pour filtrer, ajouter le jus de citron et la crème. Mettre ensorbetière.
• Vous servirez en boule dans des verres givrés, le sorbet doit rester moelleux.